Marhahúst (mint akár a halat) legjobban egyedül fogyaszthatni... a marhahús természetes ízével hat, és porcikáihoz, amelyek kóstolgatva kezdődnek, még az ecetes torma se a legfontosabb társaság, legfeljebb a só.Az első falatoknak kell megmutatni, vajon érdemes-e mind beljebb hatolni a bordák közé (sőt a bordák alá), ahol a színhús remegve, zaftosan és forrón várja megmártását a hideg, ecetes tormában vagy a forró paradicsommártásban.”
Hogy elképzeljünk egy jó hangulatú, korabeli vendéglőt, ahol kellő étvággyal foghatunk bele az ízes falatok fogyasztásába, nézzük milyen szavakat ad az író Szindbád szájába a „Májusi csodák ( A gyomor örömeiben)” című írásában.
„-Májusban az ételek ifjú hercegi családja jön látogatóba gyomrunkhoz, amely annyira szomjazta a megifjodást- mondá Szindbád a gyomorbajos Úriembernek, aki a szabadban, jó szagú fák, hársak, platánok, orgonafák alatt, egy pirossal, kékkel és más ringató színekkel terített vendéglőben mellé csatlakozott.”
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése